Praxisbezogener Leitfaden für Restaurantbesitzer:innen & Franchisenehmer:innen

Kostenloses eBook: Finanzmanagement in der Gastronomie​

Das Liquiditätsplanungs-Softwareunternehmen Agicap und SIDES (ehemals SimplyDelivery) haben sich zusammengetan und gemeinsam ein kostenloses eBook rund um das Thema Finanzmanagement in der Gastronomie veröffentlicht. In diesem eBook erfährst du, wie du das tägliche Management deines Restaurants optimieren kannst und wie ein digitales Kassensystem dich dabei unterstützt, Umsätze zu analysieren und deine Buchhaltung zu automatisieren.

Lerne die wichtigsten Leistungsindikatoren kennen, um deine Finanzen und deinen Fortschritt zu verfolgen. Zudem zeigen wir dir, wie du die Cashflow-Überwachung deines Gastronomiebetriebs automatisieren und mehr Transparenz über deine Zahlungsflüsse schaffst. Anhand einer spannenden Fallstudie erhältst du einen Einblick, wie andere Gastronomen bereits erfolgreich planen und ihre Finanzen im Griff haben.

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Die Inhalte:

  • Vorteile eines digitalen Kassensystems
  • Tipps für eine automatisierte Cashflow-Überwachung
  • Praxisbezogene Ideen für deinen Gastronomiebetrieb
Finanzmanagement

Was versteht man unter Liquidität und einer Liquiditätsprognose?

Dein Gastronomieunternehmen ist liquide, wenn du deine Rechnungen und Kredite fristgerecht bezahlen kannst. Die Liquidität eines Unternehmens ist vorhanden, wenn der eingehende Cashflow, oder auch Zahlungsstrom genannt, höher ist als der Ausgehende. Dabei solltest du beachten, dass ein positiver Cashflow nicht automatisch mit der Liquidität deines Restaurants gleichzusetzen ist. Die tatsächliche Liquidität deines Restaurants kann verfälscht werden, wenn beispielsweise Erträge gebucht werden, bevor du deine Rechnungen beglichen hast.

Liquiditätsprognosen ermitteln in einem festgelegten Prognosezeitraum die zu erwartenden Zuflüsse und Abflüsse deines Unternehmens. Eine Liquiditätsprognose hilft dir dabei, den tatsächlichen Cashflow des Gastrobetriebes abzubilden sowie den zukünftigen Zahlungsstrom abzuschätzen. Um eine aussagekräftige Liquiditätsplanung zu machen, musst du vorab deine tatsächlichen Zahlungsströme ermitteln und offene Rechnungen betrachten.

Warum ist die Liquiditätsplanung für Gastronom:innen wichtig?

In Zeiten von COVID-19 hat sich gezeigt, dass es für Gastronom:innen umso wichtiger ist, die Liquidität des eigenen Restaurants stets im Blick zu haben. Liquiditätsprognosen helfen dabei, Trends frühzeitig zu erkennen und schlechtere Zeiten vorherzusagen. Im Rahmen der Liquiditätsanalyse hast du die Möglichkeit, hohe Kostenstellen zu identifizieren und bereits vorab mit Maßnahmen gegenzusteuern, um Ressourcen einzusparen. Beispielsweise kannst du Verträge mit deinen Lieferanten neu verhandeln oder die Personalplanung optimieren.

Die Liquiditätsanalyse schafft einen transparenten Überblick über die Kosten deines Restaurants. Dadurch kannst du einzelne Prozesse und Kostenstellen besser überprüfen und Strategien entsprechend ableiten, um deine Kosten sicher im Griff zu haben. Kosteneinsparungen wirken sich positiv auf den Cashflow und die langfristige Rentabilität deines Gastronomieunternehmens aus. Die Liquiditätsprognose berücksicht darüber hinaus mögliche Risiken und Ausfälle von Forderungen. Damit kannst du Engpässe abschätzen und rechtzeitig reagieren.

Finanzmanagement optimieren mit der Liquiditätsplanungssoftware für die Gastronomie

Mir der einfachen und innovativen Liquiditätsplanungs-Software von Agicap behalten Gastronom:innen die Liquidität des Restaurants mit zuverlässigen Prognosen und Echtzeitkontrolle stets im Blick. Die Software unterstützt dich unter anderem dabei, aktuelle Kassen- und Kontostände zu verfolgen, indem alle Ein- und Auszahlungen automatisch kategorisiert werden. Ein Soll-Ist-Vergleich ermöglicht dir dabei die Planungsbudgets mit den tatsächlich getätigten Ausgaben zu vergleichen.

Doch auch die Erstellung von zukünftigen Planungsszenarien ist mit Agicap möglich. So erstellt das Liquiditätsplanungstool Dokumentationen über deine Cashflows und deren Prognosen. Personalisierte Berichte und Dashboards unterstützen dich dabei stets einen klaren, zuverlässigen Überblick über die Liquiditätslage deines Restaurants zu behalten. Dank automatisierter Echtzeitkontrolle sparst du zudem Zeit und kannst dich auf den eigentlichen Betrieb deines Restaurants konzentrieren.