Wie kann ich meine Gäste langfristig binden und gleichzeitig meinen Umsatz steigern?
Um in der Gastronomiebranche wettbewerbsfähig zu bleiben und ein erfolgreiches Restaurant zu führen, ist Kundenbindung von entscheidender Bedeutung. Es ist nicht nur wichtig, neue Gäste zu gewinnen, sondern auch dafür zu sorgen, dass sie zu treuen Stammkunden werden. Denn eine Steigerung der Kundenbindungsrate um 5 % erhöht den Gewinn um 25 % bis 95 %. Das zeigt eine Studie von Frederick Reichheld von Bain & Company (dem Erfinder des Net Promoter Score). Zudem ist die Gewinnung eines neuen Kunden fünf bis 25 Mal teurer als die Bindung eines bestehenden Kunden. Das macht Sinn: Du musst keine Zeit und Ressourcen aufwenden, um einen neuen Kunden zu finden – du musst nur den, den du hast, zufrieden stellen.
Digitales Bonussystem für Kunden
Um Gäste nachhaltig an das eigene Restaurant zu binden, sind dynamische Kundenbindungsprogramme wichtig. Denn dein Geschäft ändert sich wöchentlich oder sogar täglich – der Preis für Lebensmittel steigt, das Wetter beeinflusst deine Besucherzahlen und TikTok verändert die Nachfrage nach deinen Speisen. Daher sollte dein Kundenbindungsprogramm dynamisch sein, um flexibel auf Marktgegebenheiten und Preisschwankungen zu reagieren. Ein dynamisches Bonussystem für Kunden bietet auch die Möglichkeit, Kosten zu optimieren, indem es gezielte Anreize für die Kundenbindung bietet, anstatt einfach nur Rabatte zu verschenken.
Aus diesem Grund hat SIDES ein digitales Bonussystem Gastronomie erschaffen, das du selbst konfigurieren und an deinen Gastronomiebetrieb anpassen kannst. Das Loyalty Programm von SIDES bietet dir die Möglichkeit, individuelle Punkteregeln festzulegen und diese bei Bedarf anzupassen. Das Kundenbindungsprogramm funktioniert einfach und effektiv: Kund:innen sammeln bei ihren Bestellungen im Restaurant oder über den Restaurant Webshop Punkte und können diese gegen attraktive Rabatte einlösen.
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Mehr InformationenWarum lohnt es sich gerade jetzt, auf digitale Kundenbindung zu setzen?
Die Erwartungen der Gäste haben sich stark verändert. Viele möchten nicht mehr nur vor Ort bestellen, sondern nutzen Webshops, Apps oder Self-Order Terminals. Sie erwarten ein nahtloses Erlebnis, das über alle Kanäle hinweg konsistent ist. Wer hier auf ein digitales Loyalty-Programm setzt, kann die Bindung deutlich erhöhen. Studien zeigen, dass rund 65 Prozent des Umsatzes in der Gastronomie von wiederkehrenden Kund:innen stammt und dass 56 Prozent der Kund:innen häufiger bestellen, wenn sie von einem Treueprogramm profitieren. Diese Zahlen machen deutlich: Ein kanalübergreifendes System, das Online-Bestellungen, Terminal-Bestellungen und Thekenumsätze miteinander verbindet, ist heute der Schlüssel für erfolgreiche Kundenbindung.
💡 SIDES Insight: Das SIDES Bonussystem sammelt Punkte automatisch auf jedem Kanal, egal ob Gäste im Webshop bestellen, am Self-Order Terminal im Restaurant ihre Bestellung abgeben oder direkt an der Theke bezahlen. Die Punkte werden direkt im Kundenkonto gutgeschrieben, sodass der Medienbruch entfällt und das Erlebnis für die Gäste nahtlos bleibt. Dadurch entsteht eine durchgängige Verbindung zwischen allen Bestellkanälen, die die Loyalität deutlich stärkt. Gastronom:innen können sicherstellen, dass jede Interaktion mit dem Betrieb zur langfristigen Bindung beiträgt.
Wie kann ich die Regeln meines Treueprogramms so gestalten, dass sie wirken?
Mit SIDES lassen sich die Regeln für das Sammeln und Einlösen von Punkten flexibel festlegen. Gastronom:innen können bestimmen, wie viele Punkte pro Bestellwert vergeben werden, welchen Euro-Wert ein Punkt hat und ob bestimmte Aktionen oder Kanäle zusätzliche Boni erhalten. So können gezielt Spitzenzeiten gefördert oder neue Bestellkanäle attraktiv gemacht werden. Ein Beispiel: Ein Betrieb belohnt Bestellungen über das Self-Order Terminal während der Mittagszeit mit zusätzlichen Punkten. Dadurch steigt nicht nur die Nutzung des Terminals, sondern auch der Umsatz in diesem Zeitraum, und die Gäste bleiben motiviert, immer wiederzukommen.
💡 SIDES Insight: burgerme ist eines der wachstumsstärksten Franchiseunternehmen im Delivery-Bereich. Seit 2021 schafft burgerme mit dem digitalen Bonussystem einen Bestellanreiz für Gäste, ohne dass dabei zusätzliche Werbekosten entstehen. Dadurch spart der Burger-Lieferservice hohe Provisionskosten, indem Kund:innen eher über den eigenen Webshop und die App bestellen, statt über Lieferportale.
Wie sorge ich dafür, dass Gäste ihre Punkte einlösen und aktiv bleiben?
Die gesammelten Punkte können bei jeder Bestellung eingelöst werden, unabhängig davon, über welchen Kanal die Bestellung erfolgt. Das erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Gäste erneut bestellen, und macht den Bonus für sie unmittelbar erlebbar. Gastronom:innen sehen so direkt, wie ihr Treueprogramm funktioniert und wie es die Wiederbestellrate erhöht. Betriebe, die flexible Einlöseoptionen anbieten, berichten von bis zu 30 Prozent mehr Folgekäufen bei ihren treuesten Gästen.
Was sollte ich jetzt tun, um meine Kundenbindung zu verbessern?
Zunächst gilt es, alle Bestellkanäle zu analysieren und zu überlegen, wo Punkte gesammelt und eingelöst werden können. Danach lassen sich Punktwerte und Sammelregeln individuell anpassen, um die Gäste gezielt zu motivieren. Eine klare Kommunikation der Vorteile ist entscheidend, damit die Kund:innen verstehen, warum sich eine Teilnahme lohnt. Schließlich sollten die gewonnenen Insights regelmäßig genutzt werden, um Kampagnen zu optimieren, Angebote anzupassen und das Programm kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Wie kann ich mein Loyalty-Programm gezielt fürs Marketing einsetzen?
Ein Bonussystem allein wirkt erst dann richtig, wenn es aktiv in Marketingaktionen eingebunden wird. Du kannst beispielsweise gezielt zeitlich begrenzte Bonusaktionen starten, um Bestellspitzen zu fördern, etwa durch doppelte Punkte an besonders umsatzstarken Tagen oder bei bestimmten Produkten. Ebenso bieten personalisierte Angebote die Möglichkeit, Gäste direkt dort abzuholen, wo sie schon aktiv sind – beispielsweise über Push-Nachrichten oder E-Mail-Kampagnen für Kund:innen, die länger nicht bestellt haben.
Ein weiterer Tipp: Kommuniziere die Vorteile klar und sichtbar, sowohl digital als auch vor Ort. Ein sichtbares Belohnungssystem steigert die Motivation der Gäste, Punkte zu sammeln, und sorgt dafür, dass dein Treueprogramm aktiv genutzt wird. So werden Marketingaktionen nicht nur ein einmaliger Anreiz, sondern tragen nachhaltig zur Wiederbestellrate und Umsatzsteigerung bei.
💡 SIDES Insight: Die Daten aus SIDES Insights helfen dir, die richtigen Zielgruppen für deine Aktionen zu identifizieren. Du siehst, welche Gäste regelmäßig online bestellen, welche Kanäle sie bevorzugen und wie viele Punkte sie bereits gesammelt haben. So kannst du maßgeschneiderte Angebote erstellen, die genau auf das Verhalten deiner Kund:innen abgestimmt sind, und gleichzeitig die Kanalübergreifende Nutzung des Bonussystems fördern.
Fazit
Kundenbindung ist kein Luxus, sondern ein zentraler Erfolgsfaktor für Gastronom:innen. Wer seine Gäste kanalübergreifend anspricht, Punkte gezielt einsetzt und die gewonnenen Daten für personalisierte Aktionen nutzt, kann aus einmaligen Bestellungen regelmäßig wiederkehrende Umsätze machen.
Das SIDES Bonussystem unterstützt genau dabei: Es sorgt dafür, dass Punkte sowohl im Webshop, am Self-Order Terminal als auch an der Theke gesammelt und eingelöst werden, und liefert wertvolle Insights über das Verhalten der Gäste.
Wer darüber hinaus Marketingaktionen clever integriert, zeitlich gesteuerte Boni anbietet und die Vorteile für die Gäste sichtbar kommuniziert, steigert nicht nur die Wiederbestellrate, sondern baut eine nachhaltige, loyale Kundschaft auf. Für Gastronom:innen bedeutet das: weniger Kosten für Neukundenakquise, stabilere Umsätze und eine starke Bindung der Gäste an das eigene Angebot – auf allen Kanälen gleichermaßen.
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