Logo Möllers Köttbullar

Business Typ

Restaurant

Anzahl der Filialen

2

Kunde seit

2022

Genutzte Produkte

Kassensystem
Payment
Warenwirtschaft
Lieferportalanbindung

Ergebnis

Seitdem wir komplett auf Kartenzahlungen umgestiegen sind und alles mit SIDES Pay abwickeln, habe ich eine Menge manuelle Arbeit gespart.

Ein Interview mit Henrik Möller, Mitgründer von Möllers Köttbullar

Möllers Köttbullar steigert Trinkgeld um 5% dank SIDES Pay

SIDES Pay Kartenterminal

Möllers Köttbullar in Berlin bietet authentische schwedische Köttbullar sowie vegane Fleischalternativen an. Das Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und transparente, faire Herstellungsprozesse. Gegründet wurde es mit dem Ziel, die beliebte schwedische Spezialität nach Berlin zu bringen und dabei die Umweltbelastung zu minimieren. Die Zusammenarbeit zwischen SIDES und Möllers Köttbullar hat bedeutende Vorteile gebracht – insbesondere die bargeldlose Zahlungsabwicklung, hat sich dank SIDES Pay erheblich verbessert.

Henrik Möller - Inhaber von Möllers Köttbullar

"Seitdem wir komplett auf Kartenzahlungen umgestiegen sind und alles mit SIDES Pay abwickeln, habe ich eine Menge manuelle Arbeit gespart. Besonders die automatische Trinkgeldfunktion im Kartenterminal bietet einen tollen Benefit für mein Team."

Henrik Möller, Möllers Köttbullar

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Effizienzsteigerung durch bargeldlose Zahlungen

Seit 2022 setzt Möllers Köttbullar erfolgreich auf die Lösungen von SIDES. Das Selbstbedienungsrestaurant nutzt das SIDES Kassensystem sowie SIDES Pay und hat dadurch vollständig auf bargeldlose Zahlungen umgestellt. Dies hat den Aufwand erheblich reduziert, da kein Kassenbuch mehr geführt werden muss – eine Zeitersparnis von etwa einer Woche pro Jahr. „Dank der praktischen Trinkgeldfunktion, die direkt im Kartenterminal automatisch aufpoppt, erhält das Team circa 5% mehr Trinkgeld,“ berichtet Henrik Möller. Mit den effizienten und intuitiven Modulen von SIDES konnte Möllers Köttbullar seine Abläufe entscheidend verbessern. Möller schwärmt von der Storno-Funktion, die in SIDES Pay inkludiert ist: „Die Storno-Funktion ist Gold wert. Wenn einmal etwas falsch eingegeben oder abgerechnet wurde, kann man mit wenigen Klicks die Bestellung korrigieren oder stornieren und das Geld wird den Kund:innen automatisch zurücküberwiesen. Das spart Zeit und vereinfacht den hektischen Alltag in der Gastronomie.“

Möllers Köttbullar reduziert Kosten dank SIDES Pay

Seit der Umstellung auf Kartenzahlungen im Mai 2022 konnte Möllers Köttbullar nicht nur die Bargeldabwicklung drastisch reduzieren, sondern auch die Kosten deutlich senken. Henrik Möllers erklärt: „Wir hatten nur noch circa 25 % Bargeldzahlungen, die aber für viel Arbeit und hohe Kosten gesorgt haben. Jede Wechselgeldrolle verursachte zusätzliche Ausgaben und Bankgebühren für Einzahlungen.“ Durch die vollständige Umstellung auf Kartenzahlungen und die Nutzung von SIDES Pay konnte Möllers Köttbullar diese Herausforderungen effektiv bewältigen.

Optimierung des Liefergeschäfts durch Lieferportalanbindung

Teller mit Köttbullar, Pommes und einer kleinen Schüssel Majo

Um das Liefergeschäft weiter zu optimieren, wird Möllers Köttbullar die Schnittstelle zu Wolt in das SIDES Kassensystem integrieren. Dadurch werden eingehende Bestellungen über das Lieferportal direkt in die Kasse übertragen und müssen nicht mehr an einem separaten Tablet bearbeitet werden. Dies spart Zeit und reduziert die Fehlerquote. „Da 50 % der Gäste im Restaurant essen und 50 % ihre Bestellung bequem von der Couch oder dem Büro aus aufgeben, ist die nahtlose Integration mit Wolt ein entscheidender Vorteil.“, so Henrik Möller. Diese Zusammenarbeit hat sich als äußerst effektiv erwiesen und ermöglicht es Möllers Köttbullar, ihre Prozesse weiter zu optimieren und den Kundenservice zu verbessern.

Über Möllers Köttbullar

Möllers Köttbullar in Berlin bietet schwedisches Soul Food vom Feinsten. Hier kannst du dich an köstlichen Köttbullar und veganen NO!BEEF BULLAR erfreuen, begleitet von Kartoffelstampf, Gurkensalat, Rahmsauce und Preiselbeeren. Ein besonderes Merkmal ist die transparente Lieferkette, die Qualität und Geschmack garantiert. Neu ist auch eine Food Map, auf der fast alle Zutaten und ihre Herkunft einsehbar sind. Teilweise werden Bio- und biodynamische Zutaten verwendet, was für ein besonders leckeres Geschmackserlebnis sorgt.

 

Möllers Köttbullar setzt auf einen ganzheitlich nachhaltigen Ansatz und beschreitet neue Wege in der Systemgastronomie. Das Unternehmen wurde gegründet, um die schwedische Spezialität in Berlin bekannt zu machen und gleichzeitig umweltbewusste Produktion Praktiken zu fördern. Transparenz und Fairness in den Herstellungsprozessen sind zentrale Werte, die Möllers Köttbullar verfolgt. Dieses Engagement zeigt sich in jeder Mahlzeit, die mit Sorgfalt und Hingabe zubereitet wird.

 

Neben dem hervorragenden Essen legt Möllers Köttbullar großen Wert auf Nachhaltigkeit und Transparenz. Die Food Map ermöglicht es den Gästen, die Herkunft der Zutaten nachzuvollziehen und sich von der Qualität der verwendeten Produkte zu überzeugen. Dies schafft Vertrauen und unterstreicht das Engagement des Unternehmens für nachhaltige und faire Herstellungsprozesse.

 

© Bildquellen 2024 Möllers Köttbullar

Case Study soul sushi

„Mit SIDES läuft alles hervorragend. Alle Aufträge gehen direkt ins System und kommen einfach raus. Man muss nichts mehr manuell abtippen.

Nico Tietze, stellv. Geschäftsführer von Soul Sushi

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„Die Rentabilität von World of Pizza hat sich seit der Nutzung von SIDES verbessert. Durch die schnelleren, besseren Daten kann ich viel eher auf Ereignisse reagieren.“

Torsten Kaldun,
Geschäftsführer von World of Pizza

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„Ich komme aus dem Controlling und da beinhaltet die Restaurantverwaltung von SIDES viel mehr, als das, was durchschnittlich in der Gastronomie benötigt wird.“

Daniel Finke,
Geschäftsführer von JIGI POKE

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„Mit der SIDES Software kannst du die Anzahl deiner online Bestellungen mindestens verdoppeln. Bei uns hat es auch geklappt.“

Frank Kleine,
Geschäftsführer von shizoo.

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